دستور تهیه گل کلم سوخاری
گل کلم سوخاری از انواع پیش غذاهای سبک و سالم است و شما می توانید این نوع پیش غذا را به راحتی در منزل تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
مواد لازم
- گل کلم : ۵ پیمانه
- تخم مرغ : سه عدد
- آرد : ۱/۴ پیمانه
- پودر نان سبوس دار : دو پیمانه
- پنیر پارمزان رنده شده : یک پیمانه
- نمک : به مقدار لازم
- روغن مخصوص سرخ کردنی : یک لیتر
- سس مایونز : نصف پیمانه
- ماست چکیده : نصف پیمانه
- پوست لیمو رنده شده : یک قاشق چایخوری
- آبلیمو : دو قاشق غذاخوری
- پودر سیر : نصف قاشق چایخوری
- شوید خرد شده یا شوید خشک : ۱/۴ پیمانه
- جعفری خرد شده : به مقدار لازم
- لیمو ترش : به مقدار لازم
طرز تهیه گل کلم سوخاری
روغن مخصوص سرخ کردنی را درون قابلمه ای مناسب بریزید به صورتی که روغن نصف قابلمه را پر نمایید سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا روغن داغ شود و به دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برسد.
در مرحله بعدی طرز تهیه گل کلم سوخاری ماست و سس مایونز و پوست لیمو رنده شده و آبلیمو و پودر سیر را درون غذاساز بریزید و این مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید و بعد از یکدست شدن ماست و سس مایونز شوید را درون مخلوط ماست بریزید و سس مخصوص را در مکانی مناسب قرار دهید.
ساقه ضخیم گل کلم ها را در این مرحله بکنید و گل کلم های کوچک را جدا نمایید.
برای تهیه خمیر تخم مرغ ها را درون ظرفی مناسب بشکنید و آن ها را با آرد مخلوط نمایید. درون ظرفی دیگر پودر نان و پنیر پارمزان را با یکدیگر ترکیب کنید.
گل کلمی کوچک را درون روغن بیاندازید و اگر گل کلم روی سطح روغن شناور شد آن را از درون قابلمه بیرون آورید سپس گل کلم ها را یکی یکی درون مخلوط خمیر فرو کنید و آن ها را درون مخلوط پنیر و پودر نان بغلطانید و گل کلم ها را درون روغن قرار دهید و آن ها را به صورت مرتب هم بزنید تا طلایی شوند.
سپس گل کلم ها را با کمک کفگیر بردارید آن ها را روی دستمال تمیزی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود و تا زمانی که گل کلم ها داغ هستند روی آن ها مقداری نمک بپاشید و این مراحل را برای باقی مانده گل کلم ها تکرار کنید.
در مرحله آخر دستور تهیه گل کلم سوخاری لیمو ترش اسلایس شده و جعفری را درون روغن بریزید و آن ها را سرخ نمایید سپس گل کلم را با سس ماست و شوید سرو نمایید.
ارسال نظر