شستن مرغ خام خطرناک است!
چرا شستن مرغ خام به جای پاکیزگی، خطرناک است؟
یک مطالعه جدید هشدار می‌دهد که شستن مرغ خام نه تنها غیرضروری است بلکه می‌تواند بسیار خطرناک باشد. این عمل، باکتری‌های مضر مانند سالمونلا و E. coli را به سرعت در سراسر آشپزخانه پخش کرده و خطر بیماری‌های ناشی از غذا را افزایش می‌دهد.
بر اساس گزارش‌ها، مرغ خریداری شده از فروشگاه از قبل شسته شده است و شستشوی مجدد آن در خانه تاثیر کمی بر حذف عوامل بیماری‌زا دارد.
توصیه می شود که گوشت خام را نشویید، از تخته برش جداگانه برای گوشت خام استفاده کنید، دست‌های خود را حداقل ۲۰ ثانیه با صابون بشویید و مرغ را تا دمای داخلی حداقل ۷۴ درجه سانتیگراد (۱۶۵ درجه فارنهایت) بپزید. این دستورالعمل‌ها نه تنها برای مرغ، بلکه برای بوقلمون خام نیز صدق می‌کند و بر اهمیت بهداشت آشپزخانه تأکید دارد.
ارسال نظر