دستور تهیه بامیه رژیمی و خانگی
بامیه شیرینی سرخ شده و شیره‌دار پرطرفدار است و یکی از شیرینی های محبوب ماه رمضان محسوب می شود. چه بهتر که در شرایط کرونا، در منزل و با رعایت نکات بهداشتی و مواد اولیه مطمئن خودمان این شیرینی خوشمزه و راحت را درست کنیم.
مواد لازم برای طرز تهیه بامیه رژیمی؛
آب: ۱ لیوان
آرد: ۱ لیوان
تخم مرغ: ۳ عدد متوسط
کره: ۲۵ گرم
روغن مایع: به میزان لازم
بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چای‌خوری
طرز تهیه بامیه؛
ابتدا آب را می‌جوشانیم و به آب در حال جوش بر روی شعله ملایم روغن یا کره را اضافه و مخلوط می‌کنیم.
در این مرحله بکینگ پودر را با آرد مخلوط کرده واضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم تا خمیر تقریبا سفتی آماده شود.
بعد از اینکه خمیر کمی سرد شد تخم مرغ‌ها را به آن اضافه می‌کنیم و خمیر را خوب ورز داده تا نرم شود در ادامه می‌توانید یک قاشق از شربت بامیه هم به خمیر اضافه کنید.
خمیر را توسط قیف به صورت دایره دایره درون ظرف مورد نظر ریخته تا سرخ شود و بعد از سرخ شدن از درون روغن بیرون آورده و داخل شربت می‌اندازیم (به مدت چند دقیقه.)
طرز تهیه شربت زولبیا و بامیه؛
یک و نیم لیوان آب را به همراه ۲ لیوان شکر در قابلمه ریخته و با حرارت کم روی شعله قرار می‌دهیم و با قاشق شروع به هم زدن می‌کنیم تا زمانی که شکر کاملا آب شود.
سپس زعفران دم کرده را به همراه گلاب و آب‌لیمو اضافه کرده و صبر می‌کنیم تا قوام بیاد.
ارسال نظر