آشپزی بدون گوشت شماره یک؛ خوراک نخود هندی

آموزش پخت غذاهای بدون گوشت و تامین پروتئین گیاهی، پاسخ به نیاز امروز جامعه است. می‌توان با بهره بردن از آشپزی بدون گوشت، مانع سوداگری و سودجویی افرادی شد که از بحران معیشت مردم، قصد بهره‌برداری را دارند.

خوراک نخود هندی 

این خوراک نخود رو میتونین همراه برنج یا نان سرو کنید

مواد لازم:

نخود خام ۱ پیمانه 

پیاز خورد شده ۱ عدد

گوجه فرنگی ۳ عدد

برگ‌بو ۱ عدد

سس کچاپ ۱ قاشق غذا خوری

چوب دارچین ۱ سانتی متر

سیر رنده شده ۱ قاشق چای خوری

زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چای خوری

زردچوبه / فلفل قرمز/ زیره / تخم گشنیز/ رازیانه/ جوز هندی مقدار کمی از هر کدام

نمک به مقدار لازم

طرز تهیه

۱ نخود رو به همراه آب و نمک در قابلمه یا زود پز بپزین

۲ برگ بو و چوب دارچین و سیر و زنجبیل و زیره و تخم گشنیز و رازیانه و جوز هندی را با هم در تابه در روغن تفت دهید

۳ پیاز خورد شده را اضافه کنید تا نرم و طلایی شود

۴ وقتی پیاز نرم شد زردچوبه و فلفل را اضافه کنید

۵ گوجه فرنگی را پوره کنید و به همراه سس کچاپ به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید

۶ در تابه رو ببندید برای ۵ دقیقه بپزد

۷ نخود پخته شده را به همراه نصف پیمانه آب به سسی که درست کردید اضافه کنید تا ۱۵ دقیقه جا بیفتد و غلیظ شود

این خوراک خیلی تنده و اگر شما تحمل غذاهای تند رو ندارین به اندازه ذائقه خود فلفل بریزید

نکته: نخود را از شب قبل خیس کنید 

نوش جان

 

ارسال نظر

یادداشت

آخرین اخبار

پربازدید ها